¿Sabes cuáles son los alimentos de otoño que no deben faltar en tu cesta de la compra? Si no lo tienes claro, éste artículo te interesa. Te lo contamos…
Parece que por fin ha llegado el otoño real, el de verdad (¡no el que marca el calendario!). Así que vamos a ver cómo sacar el máximo provecho posible a esta época del año, incluyendo en nuestra cesta de la compra los alimentos de otoño más apetitosos, que nos ofrece esta estación.
Sabemos que el otoño es la estación en la que «todo vuelve a su sitio», regresamos a la rutina y reorganizamos nuestro día a día. Además, la climatología de esta época nos permite realizar actividades que en otra época del año sería impensable. Por ejemplo, es el momento ideal para disfrutar de largos paseos sin demasiado frío ni demasiado calor. También es buen momento para celebrar reuniones tranquilas con amigos, en casa y sin prisas, que se prolongan hasta el amanecer. ¿Y quién no disfruta de una tarde lluviosa, con la compañía «perfecta», viendo una peli en el sofá con manta incluida? ¿O un día divertido en familia, cocinando la mejor receta de pasta, en tu Cocina Santos? Pues bien, si esos planes tan apetecibles los acompañamos con los alimentos estacionales o de temporada, podremos decir que le hemos sacado el máximo provecho a la estación.
Empecemos pues, con la lista de los alimentos de otoño que no pueden faltar en tu cesta de la compra. Todos ellos se encuentran en su mejor momento para ser consumidos, tanto por su sabor óptimo como por la calidad máxima de nutrientes y vitaminas que nos aportan:
- VERDURAS: calabaza, brócoli, berenjena, acelga, alcachofa, puerro, remolacha y coliflor. Todas ellas tienen propiedades digestivas que mejoran nuestra digestión. Muchas nos aportan la fibra que necesitamos, como las alcachofas, berenjenas y brócoli. Otras son poderosos antioxidantes, como la calabaza. Además, la berenjena nos ayuda a depurar el organismo, elimina toxinas y absorbe el colesterol malo.
- FRUTAS: aguacate, kiwi, manzana, pera, naranja, mandarina, uva, granada y, en general, todas las frutas de gajo. En este caso, destacaremos el aporte en fibra de la pera y aguacate. La granada, kiwi y manzana nos ayudan a luchar contra el envejecimiento. Y las naranjas, mandarinas y kiwis son una fuente de vitamina C necesaria para nuestro organismo.
- CARNES: el cordero, pato, oca, pavo y conejo se encuentran en su mejor momento para ser consumidos. En guiso, al horno o a la plancha, estarán deliciosos en todas sus variedades.
Por último, no podemos olvidarnos del fruto más típico del otoño: las castañas. Tienen un alto contenido en hidratos de carbono, fibra y proteínas. Lo mejor: no engordan. Si os gustan tanto como a mi, no os despistéis… ¡que en diciembre se acaban!