Dime tu edad y te diré cómo debes comer (2ª parte): ¿Qué alimentos debo consumir?

Recordareis que hace una par de semanas os hablaba en nuestro Blog de Cocinas Santos, sobre las calorías que debemos consumir dependiendo de nuestra edad y sexo (Dime tu edad y te diré cómo debes comer (1ª parte): ¿Cuántas calorías debo consumir?) Pues bien, ahora que tenemos claro ese aspecto, vamos a ver a través de qué alimentos debemos obtener esas calorías. Dime tu edad y te diré cómo debes comer (2ª parte): ¿Qué alimentos debo consumir?

Sabemos de forma científica que la forma de alimentarnos impacta directamente en nuestra salud. Una alimentación sana nos ayudará a envejecer mejor y una alimentación inadecuada nos ayudará a que las probabilidades de padecer problemas de salud se incrementen. Por eso es importante escoger bien los alimentos que consumimos diariamente y, para ello, debemos tener en cuenta nuevamente el siguiente factor: la edad.

¿Qué alimentos debo consumir? Según la década en la que te encuentres, tu organismo necesita diferentes alimentos.

• Entre los 20 y los 30 años: Si estás en esta década, debes saber que estás en la fase más activa de tu vida, por tanto, tu organismo necesita mayor cantidad de calorías y nutrientes, así como alimentos ricos en zinc (excelentes para problemas relacionados con la piel y especialmente acné) y calcio (¿sabías que a esta edad todavía hay muchos huesos que se están desarrollando?).
  • El aporte de calorías debes obtenerlo a través de los siguientes alimentos: verdura, pescado, legumbres, huevos y fruta.
  • Los alimentos ricos en zinc son los siguientes: semillas de calabaza, avellanas y almendras, almejas, ostras, carne de vaca, carne de ave, queso y el chocolate (¡una buena noticia para los adictos al chocolate!)
  • Los alimentos que te aportarán calcio son la leche de vaca, queso, sardinas, almendras y avellanas, yogur, cigalas, gambas y langostinos, garbanzos y pistachos. Todos estos alimentos contribuyen especialmente a la salud de nuestros dientes y huesos.
• Entre los 30 y los 40 años: Con el desarrollo de la vida familiar propia y la carrera profesional, en esta década toca hacerle frente a dosis extra de estrés. Para ello, debemos recurrir a alimentos ricos en magnesio que nos ayuden a «gestionar» ese estrés. Además, los alimentos multivitamínicos serán esenciales para afrontar la vorágine diaria y es momento de dar la bienvenida a los antioxidantes, que serán fundamentales para retrasar el envejecimiento y nos ayudan a prevenir algunos tipo de cáncer.
  • El magnesio se encuentra en judías, aguacates y chocolate negro. Estos alimentos te ayudarán a relajarte y a que tu organismo afronte mejor el estrés diario. ¿Quién no se ha sentido mejor después de haberse comido media tableta de chocolate? Doy fé de que «endulza» el carácter. Eso sí, tiene que ser chocolate negro.
  • Los alimentos multivitamínicos como el hígado, las algas , las sardinas, los pimientos amarillos y el marisco en general, nos aportarán una dosis extra de nutrientes y vitaminas, tan esenciales para nuestro organismo en esta etapa de la vida.
  • El brócoli, los frutos secos, el tomate, las uvas y el chocolate amargo son algunos de los mejores alimentos antioxidantes que existen. Nos ayudarán a retrasar el envejecimiento de la piel, órganos y tejidos en general.

• Entre los 40 y los 50 años: A partir de los 40, nuestro metabolismo empieza a ralentizarse y cambian los niveles de hormonas, estrógenos y progesterona (en el caso de las mujeres). Es el momento de rebajar el consumo de azúcar, ya que nuestro organismo se vuelve más resistente a la insulina, acumulando grasa más fácilmente, lo que se traduce en mayor facilidad para engordar. Además, hay que incrementar el consumo de alimentos ricos en fibra (que ayudan a reducir el colesterol) y verduras en general, que ayudarán a mantener el nivel de hormonas equilibrado.
  • Los aguacates, frutos secos, cereales, legumbres y verduras, nos ayudarán especialmente a reducir el colesterol.
  • Las verduras como la lechuga, acelga, zanahorias crudas y espinacas, los espárragos, remolachas, champiñones, nabos y calabaza, los cereales integrales, la fruta (melocotones, mandarinas e higos) y las legumbres, son alimentos altamente ricos en fibra, que nos saciarán y ayudarán a mantener el peso.

• A partir de los 50 años: A partir de esta década, nuestros huesos empiezan a debilitarse por lo que es necesario consumir alimentos que nos aporten dosis extra de calcio. Además nuestro organismo necesita vitamina B12, que es la responsable del buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y sistema sanguíneo. Por otro lado, todos los alimentos que nos aporten Omega 3 jugarán un papel fundamental en la salud de nuestra vista, cerebro y corazón.
  • El calcio se encuentra en los alimentos lácteos, en general, pero también en frutos secos, pescado azul, legumbres y algas.
  • La vitamina B12 se obtiene a través de los siguientes alimentos: el hígado (especialmente del cerdo), los huevos, la leche y sus derivados, la carne de vacuno, el pollo, los moluscos y algunos pescados azules como el atún, el salmón y la sardina.
  • Los alimentos ricos en Omega 3 son: la soja, semillas de lino y chía, crema de cacahuete, aceite de oliva y nueces. En menor medida, también aportan Omega3 las almendras, espinacas, garbanzos, fresas y la yema de huevo.